CARA BIKIN KUIH PENE

Bila pulang beraya di Pahang, Makcik Ju (adik Walid) sudah sampai dulu. Pada akhir Ramadhan tu... Makcik Ju kata nak ajar kami buat kuih pene. Bagi kami pelik je nama kuih tu mungkin sebab Umi tak pernah buat kuih tu. Haa... memang Umi tak tau buat kuih tu pun sebab ini lah kali pertama Umi dengar nama kuih tu. Kata Makcik Ju ketika ada pertandingan memasak kuih kat tempat dia dulu... Makcik Ju menang dapat tempat pertama sebab buat kuih jati Pahang ni. Ini buat kami tak sabar-sabar nak belajar dan rasa kuih pene atau dipanggil juga kuih bintang.


1.Tepung pulut diuli dengan air.


2. Ambil sedikit dan bulatkan.


3. Tekan di tengahnya.


4. Setelah tekan akan menjadi begini.


5. Picit di bahagian tepi.


6. Picit di empat penjuru.


7. Menjadi bentuk bintang.


8. Buat sehingga habis adunan tersebut.


9. Kadang-kadang kalau diangkat untuk di letakkan ke tempat lain akan pecah. Jadi biarkan saja dalam bekas tersebut. Bila sudah keras akan mudah diangkat.


10. Kuih ini bagusnya dibuat beramai-ramai. Cepat siap.


11. Daun pandan yang telah ditumbuk digaul sekali dengan kelapa parut yang telah dimasukkan sedikit air.


12. Masukan telur dalam kelapa parut tadi.


13. Perah santannya.


14. Inilah santan yang telah dicampur dengan air daun pandan dan telor.


15. Santan tadi dibancuh dengan tepong gandum sehingga menjadi better pekat.


16. Panaskan periuk kukus.


17. Daun pisang dipotong bulat.


18. Letakkan daun pisang dalam bekas bulat dan di atasnya letakkan 6 biji tepung berbentuk bintang tadi.


19. Setelah itu masukkan sesenduk better pekat tadi di atas duan pisang yang ada 6 biji bintang tadi. Kukuslah sehingga masak. Wah! Rasanya sedap tau.